Kultura wina

Moscatel- aromat kwiatu pomarańczy
Intensywnie miodowa woń, niezwykły aromat kwiatu pomarańczy, nuty karmelu, suszonych owoców oraz kawy to elementy typowe dla portugalskiego wina Moscatel. Trunek słynie z wyjątkowej jakości, ma wyrazistą osobowość i znany jest w całej Europie. To jedno z tych win, które potwierdzają oryginalność i odmienność produktów portugalskich.
Więcej...

Smaki konesera

Polskie obyczaje kulinarne
Czytając o tym, jak nasi przodkowie mieli w zwyczaju pożywiać się, możemy popaść w zadziwienie. Wydaje się bowiem, że postępując zgodnie z ówczesnymi obyczajami kulinarnymi, przeczyli nie tylko zasadom prawidłowego odżywiania, ale nawet zdrowemu rozsądkowi. Kilkaset lat temu panowały przy stole specyficzne reguły.
Więcej...

Wykwintne aromaty

Przewodnik po japońskich herbatach zielonych 
Japończycy są specjalistami od zielonej herbaty. Większości z nich napój ten towarzyszy o każdej porze dnia. Kto jednak sądzi, że wszystkie herbaty zielone są takie same, jest w błędzie. W Japonii znaleziono wiele sposobów na zróżnicowanie smaku tego szlachetnego naparu. Nazwy, pod jakimi sprzedaje się japońskie herbaty, nie są przypadkowe.
Więcej...

Miejsca niezwykłe

Skandynawski duch
Niezwykle malownicze miasteczko o pięknej zabudowie pamiętającej drugą połowę XVIII wieku. Wąskie uliczki, kolorowo kwitnące krzewy, wiejskie domy o barwnych fasadach. Urokliwy port rybacki i jachtowy. Miejsce dla koneserów, którzy pragną poczuć atmosferę małych skandynawskich miejscowości. Zapraszamy na wirtualny spacer po Dragør w Danii.
Więcej...

Rzeczy piękne

W samowarze po rosyjsku
W wielu zakątkach świata pijanie herbaty to nie tylko element codzienności, ale także kultury. Tak jest niewątpliwie w Rosji, gdzie przyrządzanie i podawanie tego aromatycznego napoju stanowi od kilku wieków rytuał. Czy spędzając wieczory przed samowarem przy herbacie z konfiturami możemy poznać tajemnice, jakie kryje rosyjska dusza?
Więcej...

Sztuka życia

Przygotowanie uroczystości
W jaki sposób sformułować treść zaproszenia na ważną i oficjalną uroczystość? Czy charakter organizowanej przez nas imprezy powinien mieć wpływ na układ miejsc siedzących? O czym pamiętać, kiedy zdecydujemy się przygotować na mowę, którą ewentualnie wygłosi osoba reprezentująca gospodarzy uroczystości?
Więcej...

Przy stole

Porady bywalca: Jajka na twardo i na miękko
Jajka na twardo i na miękko należą do tych artykułów spożywczych, które najchętniej spożywamy na śniadanie. Mogą nam one jednak przysporzyć wielu kłopotów - szczególnie wtedy, kiedy znajdziemy się w wytwornym miejscu i w takim towarzystwie. Jak elegancko jeść jajka na twardo i na miękko? Co radzą bywalcy salonów?
Więcej...

Myśli słodko-kwaśne

Flirt i przyprawy
Flirt to zjawisko, które trudno jednoznacznie zdefiniować. Dla niektórych jest czarowną zabawą słowem, pobudzeniem wyobraźni, obietnicą, dla innych - przedsmakiem miłości. Nie ulega wątpliwości, że nadaje codzienności smaku - podobnie, jak aromatyczna przyprawa, którą dodaje się do pozbawionej charakteru potrawy.
Więcej...

Kuchnia literacka

Afrodyzjaki w kuchni i przepisy sycylijskiego restauratora
Tradycja miłosnej sztuki kulinarnej liczy kilka tysięcy lat oraz setki receptur na potrawy z artykułami spożywczymi uznawanymi za afrodyzjaki. Czy smak jest rzeczywiście - jak twierdzi Pino Correnti - najlepszym przewodnikiem po świecie erotyki? Ten restaurator z Sycylii opisuje historię kuchni miłosnej i przedstawia 250 oryginalnych przepisów.
Więcej...

Biblioteka z cynamonem

Wytrawny przekręt 
Peter Mayle powraca upajającą powieścią o kradzieży wina, rozgrywającą się w Hollywood, Paryżu, Bordeaux i Marsylii - i jak zawsze wypełnioną rozkoszami dla podniebienia, wyśmienitymi trunkami i barwnymi postaciami. Frankofile, miłośnicy podróży i wyśmienitej kuchni, a nawet najbardziej wyrobieni koneserzy wina będą zachwyceni.
Więcej...

Leksykon smaku

Smaki świata
Pojęcia wywodzące się z tradycji kulinarnej innych narodów. Obco brzmiące słowa, które pojawiają się w restauracyjnych jadłospisach. Egzotyczne artykuły spożywcze, jakie napotykamy nie tylko w trakcie zagranicznych wojaży, ale także coraz częściej w Polsce. Pojęcia, które powinien znać każdy koneser, zebrane zostały w naszym „Leksykonie smaku”.
Więcej...

Najchętniej czytane

Z ostatniej chwili

Wakacyjna "Filiżanka Smaków"
Wakacje sprzyjają podróżom, więc w tym numerze "Filiżanki Smaków", korzystając z większej ilości wolnego czasu, udajemy się  w ciekawe miejsca w Polsce i na świecie. Zapraszamy na Święto Ceramiki w Bolesławcu oraz do Kostaryki - oczami uczestników kawowej wyprawy rowerowej, oglądać będziemy przepiękne krajobrazy tego wielkiego eksportera kawy oraz udamy się z wizytą na tamtejszą plantację kawowca.
Więcej...

Wędrówki konesera Węgierskie tokaje Barokowe smaki Kolonialna Hawana	Sfera przyjemności Rozkosze całowania Śniadania literackie W piwnicy pełnej win	Podróże kulinarne Smaki Burgundii Rybne wyzwania Na kawie w Lizbonie
Szczypta elegancji Światowe powitania Jak degustować wino Sekrety parzenia herbaty	Zgodnie z etykietą Z wizytówką w dłoni Profesjonalista ubrany Rozmówki przy jedzeniu	Dla zmysłów Gastroseksualni Intymność nazwana Afrodyzjaki w kuchni

Kuchnia mistrzów