Oliwki serwujemy najczęściej samodzielnie oraz na zimno. W krajach śródziemnomorskich przyrządza się z nich wiele ciekawych specjałów. Proponujemy inne spojrzenie na ten smakołyk. Polecamy oryginalną oraz wyjątkowo aromatyczną przekąskę na ciepło z zielonych oraz z czarnych oliwek. Specjał wywodzi się z kuchni hiszpańskiej.

Oliwki – zarówno czarne i zielone, jak i te z dodatkami – serwujemy najczęściej samodzielnie. W takiej formie spożywamy je jako przekąskę – np. do wina. Oliwki dodajemy też do sałatek oraz dań kuchni śródziemnomorskiej – m.in. do pizzy. Proponujemy inaczej spojrzeć na ten smakołyk i przyrządzić oryginalną oraz efektowną przekąskę na ciepło w stylu hiszpańskim.

Przygotowanie smakołyku zajmie nam zaledwie kilka minut. Przekąska jest jednak na tyle oryginalna, że może stanowić jeden z elementów przyjęcia w stylu śródziemnomorskim. Można podać ją na początek posiłku – tuż przed daniem głównym. Można również serwować ją podczas wieczorów z winem (np. degustacji).

Oryginalny aromat specjału w hiszpańskim stylu tworzą nie tylko zielone i czarne oliwki (bez pestek oraz bez dodatków), ale także oliwa, czosnek i zioła. Charakter przekąski podkreślają świeże zioła: bazylia oraz pietruszka. 

Składniki
Na przygotowanie ok. ośmiu porcji przekąski potrzebujemy:
• 250 g zielonych oliwek,
• 250 g czarnych oliwek,
• 180 ml oliwy z oliwek,
• ząbek czosnku,
• łyżkę stołową świeżych listów bazylii,
• łyżkę stołową świeżych listów pietruszki.

Sposób przyrządzenia
Oliwki odsączyć. Bazylię oraz pietruszkę umyć, a następnie posiekać. Czosnek obrać oraz rozgnieść. Do rondla wlać oliwę, podgrzać ją na małym ogniu, dodać czosnek, dorzucić bazylię i pietruszkę. Wymieszać i potrzymać na ogniu do momentu, aż oliwa nabierze aromatu ziół i czosnku. Dołożyć oliwki, wymieszać i jeszcze przez chwilę podgrzewać całość na małym ogniu.

Podawanie
Przekąskę z gorących oliwek z czosnkiem i ziołami należy serwować na gorąco. Będzie się elegancko prezentować w niewielkich porcelanowych miseczkach – najlepiej białych. Proponujemy, aby podawać do niej jasne pieczywo (świetnie sprawdzi się m.in. bagietka). Przekąska smakuje wyśmienicie z lekkim białym winem.

Życie towarzyskie w XIX wieku

Czasy Belle époque wydają się ze współczesnego punktu widzenia fascynujące. Wpływ na to ma bez wątpienia wspaniała moda, niezwykła atmosfera i szczypta tajemniczości, jaka towarzyszyła tamtym latom. Miłośnikom dawnych obyczajów i historycznych ciekawostek polecamy książkę „Życie towarzyskie w XIX wieku. Wspaniałe czasy Belle époque” Agnieszki Lisak.

Oskar Wilde mawiał, że tajemnica życia leży w poszukiwaniu piękna. Podążając za jego tokiem myślenia, z przyjemnością oddajemy kawałek internetowej przestrzeni temu, co pełne urody, wykwintne i wyśmienite.

Odczuwając zmęczenie pospiesznym życiem w stylu fast, w którym nie ma miejsca na smakowanie rzeczywistości, proponujemy wszystko, co slow. Sprzeciwiając się powszechnej profanacji smaków, gustów i obyczajów, propagujemy kulturę stołu, bogactwo aromatów, piękne rzeczy oraz miejsca z niepowtarzalnym klimatem. Odrzucając wszystko, co pozbawione wartości, charakteru, stylu i klasy, stawiamy na oryginalność, elegancję, umiar i dobre obyczaje.

Zapraszam do delektowania się pięknem i niespiesznością!

Elżbieta Joanna Żurek
elzbieta@koneserzy.pl

Wina Terras Gauda

Otrzymywanie przesyłki z winami bezpośrednio od ich producenta to unikalna przyjemność: bez wątpienia różni się od kupowania i wybierania trunków w sklepie. Paczka, którą właśnie rozpakowaliśmy, zawierała wybór flagowych win hiszpańskiej Grupy Terras Gauda. Trunki charakteryzuje wyrazisty i pełny smak oraz mocny zdecydowany zapach.

Pliki ciasteczek wykorzystywane są przez wortal Koneserzy.pl w celach statystycznych oraz w celu zapewnienia poprawnego funkcjonowania strony internetowej. W dowolnym momencie, korzystając z ustawień przeglądarki, dostosować możesz poziom wykorzystania plików cookies przez przeglądarkę.